lotus

Af lotus er en rodfæstet akvatisk plante, der hovedsageligt vokser i tropiske og mudrede områder. På den ene side har den en religiøs betydning i buddhismen, men er også kendt som en mad og er indiceret til behandling af forskellige sygdomme.

Hvad du skal vide om lotus

I Lotus blomst, også kendt under navnet lotus, er en urteagtig vandplante, der har rod i undergrunden. Navnet lotus betyder "den dyrebare plante" på græsk, staven "lotus" stammer fra det latinske.

Det hører til lotusfamilien og lotusblomstergenet. Bladene hører til plantens tre grundlæggende organer såvel som stamaksen og roden. Lotusblomstens blade og understøtninger er skjoldformede. Plantens store blomster, de såkaldte uforgrenede korte skud, er bifile og har mange gratis karpeller. De korte spirer bestøves af biller. Lotusblomsten udvikler en højde på en til to meter, og bladene er omkring 20 - 40 cm høje.

Forekomsten af ​​lotus er delt i to typer. På den ene side den såkaldte Nelumbo lutea, som findes i det tropiske Amerika. Der er også Nelumbo nucifera (indisk lotus). Denne type lotusblomst vokser udbredt i det subtropiske Asien og lejlighedsvis i det tropiske nord for Australien. Lotus har været en kulturel plante i Orienten i over 3.000 år. Det siges, at den hellige Buddha blev født på en lotusblomst. Ud over kulturhistorien er planten også af stor betydning for ernæring, helbred og ethvert spirituelt aspekt.

Forskere har vist, at frøene fra lotusfamilien kan begynde at spire i op til 1.300 år. Planten blomstrer i hvidt eller en delikat lyserød, bladene er en stærk grøn. Lotusblomsten har den specielle egenskab, at vand og snavs ruller helt af planten. Dette fænomen er også kendt som "lotus-effekten". En anden speciel egenskab er, at lotus, som en af ​​de få planter, er i stand til at opretholde temperaturen på kronbladene, mens miljøet køler ned og til en vis grad også regulerer det.

Betydningen for helbredet

Lotus har haft en relativt høj status inden for medicin i nogen tid. Især lotusroten bruges på forskellige måder inden for den medicinske og sundhedsmæssige sektor takket være dens næringsstoffer og andre bestanddele.

Sammenlignet med andre planter af denne type dækker lotusblomsten en lang række forskellige sygdomme eller symptomer. Roden bruges med succes til at styrke immunforsvaret, lavt blodtryk eller når kolesterolniveauet er for højt. Endvidere har lotusroten en positiv effekt på depressive stemninger eller generelle humørsvingninger. Lotus tages også ofte for at regulere fordøjelsessystemet. Ifølge undersøgelser siges regelmæssigt forbrug af lotusroten at have en profylaktisk virkning mod dannelsen af ​​forskellige kræftceller og har en positiv effekt på det kardiovaskulære system og dermed blodcirkulationen i hele kroppen.

Ingredienser og næringsværdier

Lotusplanten består af mange forskellige næringsstoffer og vitaminer. Det er en bærer af mange mineraler, såsom calcium, natrium, fosfor, kalium, jern, magnesium, men også zink og kobber. Lotus indeholder blandt andet thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pantothensyre (vitamin B4), pyridoxin (vitamin B6), men også folsyre eller askorbinsyre (vitamin C). Hovedkomponenterne består imidlertid af følgende:

Lotus rod:

• Kalorier: 74 kcal
• Fedt: 0,1 g
• Kolhydrater: 17,23 g
• Proteiner: 2,6 g
• Kostfiber: 4,9 g
• Vand: 79,1 g

Lotus frø:

• Kalorier: 89 kcal
• Fedt: 0,5 g
• Kolhydrater: 17,3 g
• Proteiner: 4,1 g
• Diætfiber: 0,0g

Intolerancer og allergier

Lotos kan konsumeres sikkert eller tages som et homøopatisk middel. Bivirkninger eller allergiske reaktioner er endnu ikke kendt. Det skal dog altid huskes, at at tage lotus vil undergive symptomerne på livstruende sygdomme, såsom et hjerteanfald eller slagtilfælde. Omfanget af en mulig sygdom kan således ikke genkendes i tide. Diffuse smerter og symptomer skal derfor altid afklares af en læge.

Shopping & køkken tip

I deres helhed er rod og stængler af lotusblomsten spiselige og spiselige. Stænglerne af planten stikker omkring en meter ud af den mudrede jord og er derfor meget lette at høste. Hvis du vil spise plantestænglerne, skal stilkene først åbnes og rengøres grundigt, da insekter og andre biller kan findes i hulrummet.

I princippet kan alle komponenter i planten spises, kronblade, blade, men også frøene. Disse er imidlertid individuelt ikke spiselige, men ikke skadelige. Ofte er disse kombineret med andre retter. De store blade bruges for eksempel til indpakning af ris, små blade kan bruges til en salat og tørrede blade kan bruges til at brygge en tedrink.

Frøene fra lotusblomstringen kan bruges til madlavning af supper, bagning eller ristet som kaffe. I Asien tilberedes kandiserede frø ofte som en snack. Bladene fra lotusblomstringen bruges for det meste kun til dekorative formål, men de kan også brygges til en te. Den mest populære af hele planten er imidlertid bladstænglerne. De serveres som en grøntsag og derfor som en side skål. Traditionelt blev bladstænglerne brugt som en væge til olielamper.

Tip til forberedelse

Når der tilberedes lotusroten, skal skrælen fjernes inden forbrug og behandling. Dette gøres bedst med en skræl, som den, der f.eks. Bruges til en kartoffel.

Når skrælet er fjernet, skal roden vaskes meget godt ud. Da lotusroten har hulrum på indersiden, skal den åbnes og rengøres indefra. Ofte bruger insekter hulrummet til at leve. Derefter kan det skæres i skiver eller terninger og fordrejes. Lotusroten spises rå eller kogt.

Når man tilbereder lotusfrøene, skal lotusmøtrikken først åbnes, og kimen udbrydes. Derefter skal nødderne tørres og åbnes. Frøene er i kardemommekapslen. Frøene kan ristes eller laves til en spredning.

Ved tilberedning af en tedrink skal bladene eller kronbladene vaskes ordentligt inden brug. Læg derefter bladene i en kop og hæld kogende vand over dem. Hvis du har lyst, kan du også tilføje en lille knivspids salt. Teen skal drikkes så varm som muligt, da den har en særlig god effekt på en forkølelse eller bronchiale infektioner.