Forekomst og dyrkning af cikorie
Det Cikorie har mange populære navne som Sti lys eller cikorie. Det mest almindelige navn afspejler det sted, hvor det ofte findes: På vejkanten. Den vokser også på dæmninger, jernbanespor eller forladte industrianlæg og trives på tør, kvælstofrig jord. Botanisk hører cikorie til solsikkeplantefamilien og er hjemmehørende i Europa, Vestasien og Nordvestafrika.
Som en pionerplante er den elastisk og er nu også udbredt i Nord- og Sydamerika. I 2009 kåret Loki Schmidt Foundation Årets cikorieblomst.Fundamentet henledte opmærksomheden på, at denne plante er truet i nogle regioner i Tyskland på grund af en mangel på fri plads. Den vilde plante er flerårig, har en dyb taprot og når en højde på mere end en meter.
Bladene er mørkegrønne og lansformede, og stænglerne, der forgrener sig opad, har de typiske radialblå blomster. Disse har en diameter på op til fem centimeter og udvikler kantede frugter. Hvide eller lyserøde blomster er meget sjældne. Kaffe cikorie, cikorie og radicchio er dyrkede former for den vilde plante, der er blevet raffineret af menneskelige hænder.
Effekt & anvendelse
Cikorie blev allerede brugt som medicinalplante af romerne og grækere. De bruger dem til at få dig til at svede og for sygdomme i de indre organer. De bitre stoffer og inulin indeholdt i planten stimulerer strømmen af galden og fremmer fordøjelsen. Inulin er også velegnet som stivelseserstatning til diabetikere, da det ikke påvirker blodsukkerniveauet. Alle dele af planten kan bruges til terapeutiske formål og er indeholdt i mange færdige lægemidler og i te-blandinger.
En juice kan fremstilles af rødderne, som har en fordøjelseseffekt. Naturopati bruger rodpulver, frø og tørrede blomster og plantens blade til at styrke leveren, blæren, maven, tarmen og galden. Cikorie er en af ingredienserne i Schwedenbitter, en velkendt bitter ånd. Et hjemmemiddel mod kropsmerter og gigt er Wegwarten medicinalvin og Wegwarten-alkohol, der er lavet af roden blandet med alkohol.
Fødevareindustrien bruger cikorie til at fremstille inulin. Inulin bruges som probiotisk fiber i produkter som yoghurt eller pølseprodukter til at stimulere fordøjelsen, erstatte fedt og forbedre smagen. Foruden bitre stoffer indeholder planten vitaminer og mineraler og er en ideel ingrediens til salater, supper og vegetabilske sider. De spiselige blomster er dekorative i supper og salater.
Større knopper tjener dampet som en grøntsagspynt. Den vilde plante kan etableres i haven. Det er ikke tilgængeligt i butikkerne. De kultiverede sorter såsom cikorie og radicchio fås overalt og bruges i køkkenet. De ristede rødder af kaffecikorien bruges som en kaffedrikke. Disse kaffedrikke er kendt under betegnelsen Muckefuck. I det 19. århundrede var cikorie kaffe populær.
Kaffecikorie har nu mistet sin betydning, men er stadig indeholdt i Caro-kaffe. I Kina og USA fungerer kaffecikorie også som en foderafgrøde til husdyr. I kosmetik er planten en komponent i nogle cremer, specielt til følsom hud, der er tilbøjelig til rødme.
Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse
Cikorieens sundhedsfremmende effekter ved at stimulere galdestrømmen og stimulere appetitten er medicinsk undersøgt og påvist. De bittere stoffer, de indeholder, stimulerer strømmen af galden og forbedrer fordøjelsen. Dyreforsøg viste, at blodlipidniveauerne faldt.
Disse resultater er endnu ikke tilstrækkeligt bevist. Naturopathy bruger også te og tinkturer fra vilde planter til at stimulere milten og leveren. Teen har en let afførende effekt, og da den tolereres godt, er den også velegnet til behandling af forstoppelse hos børn. De bitre stoffer styrker stofskiftet og immunsystemet. Derudover antager naturopati, at teen har en afgiftende virkning: ingredienserne kan binde tungmetaller.
Da disse ikke kommer i blodet, udskilles kroppen dem naturligt. At drikke te betragtes som et hjemmemedisin mod reumatiske sygdomme. Indisk helbredende tradition bruger drikkevarer fremstillet af frøet til behandling af søvnløshed. Wegwarte-te kan købes på apoteker eller fremstilles selv. Tanninerne i bladene og rødderne siges at hjælpe med plettet hud, rød rød hud eller eksem. De kan findes i nogle cremer. De knuste, knuste rødder kan også hjælpe som en pude på de berørte hudområder.
I en blanding med roseolie og eddike kan plantesafen hjælpe med hovedpine. En forældet metode er brugen af grød eller tepuder til øjeninfektioner. I Bach blomsterapi er cikorie en planteessens, der understøtter egocentriske mennesker i at finde en vej til uselvisk kærlighed. Der er næppe nogen kendte bivirkninger efter indtagelse.
Det anbefales ikke til personer med allergi over for solsikke. Personer med galdeblæresygdom og galdesten skal konsultere en læge, inden de bruger produkter med Wegwarte. Produkterne anbefales ikke til sygdomme, der forværres på grund af øget produktion af gastrisk juice. For gravide og ammende kvinder tilrådes det grundlæggende at konsultere en læge, inden du tager produktet.
