glucose

glucose er også kendt som lokalt druesukker og hører til gruppen af ​​kulhydrater. Glukose er den vigtigste energikilde for kroppen.Sygdomme i leveren, det endokrine system eller nyrerne kan føre til forstyrrelser i glukosemetabolismen.

Hvad er glukose?

Glukose er et såkaldt monosaccharid, et simpelt sukker. Det er en bestanddel af normalt husholdnings sukker og også en komponent i længere kæde kulhydrater såsom stivelse eller glycogen. De fleste frugter indeholder også glukose ud over fruktose. Dextrose hører til aldosefamilien.

Dette er sukkermolekyler, der har en aldehydfunktion. Der er to forskellige former for glukose, D-glukose og L-glukose. Men kun D-glukose er af naturlig oprindelse. Det er også kendt som druesukker. I fortiden talte man om dekstrosen. I krystallinsk tilstand vises glukosen som et hvidt vandopløseligt pulver med en sød smag. Fra et kemisk synspunkt er glukose en polyalkohol med en molekylstruktur bestående af seks carbonatomer. Den nøjagtige kemiske formel for glukose er C6H12O6.

Funktion, effekt og opgaver

Glukose er den menneskelige krops vigtigste energikilde. I gennemsnit har en voksen person brug for omkring 200 g glukose om dagen, når han hviler. Det meste af den indtagne glukose, nemlig omkring 75 procent, forbruges af hjernen.

Hjernen og de røde blodlegemer dækker deres energibehov udelukkende fra glukose. Frigørelse af energi sker i mitokondrierne i kroppens celler gennem nedbrydning af glukose. Processen med at nedbryde glukose kaldes også glycolyse. Glykolyse producerer blandt andet to ATP-molekyler. ATP er en forkortelse for adenosintriphosphat. Molekylet fungerer som en energilager i celler og er påkrævet i adskillige metaboliske processer. En mand, der vejer omkring 80 kg, bruger anslået 40 kg ATP pr. Dag. Glykolyse skaber ikke kun disse to ATP-molekyler, men også andre produkter. Disse behandles yderligere i den såkaldte citratcyklus.

Citratcyklussen kombinerer nedbrydningsveje for kulhydrater, proteiner og fedt. Slutprodukterne af citratcyklussen er igen nødvendige for respiratorisk kæde i mitokondrierne, kraftværkerne i cellen. Under processen med celle respiration oprettes yderligere 38 ATP molekyler.

Uddannelse, forekomst, egenskaber & optimale værdier

Glukose er en bestanddel i dobbelt sukker, såsom mælkesukker (lactose) og rørsukker eller sukkerroer (saccharose). Glukose kan også findes i flere sukkerarter såsom raffinose og i flere sukkerarter såsom glycogen, stivelse eller cellulose. Glukose er derfor en bestanddel af adskillige fødevarer. Den industrielle produktion foregår ved enzymatisk spaltning af majs eller kartoffelstivelse. Derfor var glukose tidligere også kendt som stivelsesukker.

Fra et biokemisk synspunkt produceres glukose hovedsageligt i planter ved fotosyntese fra vand, sollys og kuldioxid. Normalt er glukose imidlertid ikke i fri form i planter, men er indlejret i cellestrukturer. Det er kun under fordøjelsen, at disse cellestrukturer nedbrydes og neddeles i glukose. Dette kræver enzymer. Carbohydratfordøjelse hos mennesker begynder i munden. Enzymet amylase findes i spyt, der nedbryder kulhydrater og således frigiver glukose.

I tyndtarmen fortsætter fordøjelsen med kulhydrater med enzymer fra bugspytkirtlen. Da glukose er af vital betydning for den menneskelige krop, er der en nødsituationsmekanisme i perioder med afholdelse af mad. Leveren og nyrerne er i stand til at syntetisere glukose. Denne proces er også kendt som glukoneogenese. Fra et kemisk synspunkt er glukoneogenese en reversering af glykolyse, hvorved glukoneogenese har et stort energibehov. Seks molekyler af ATP bruges til at fremstille et molekyle glukose.

Hvis der absorberes mere glukose, end kroppen har brug for, omdannes den til glycogen. Glykogensyntese finder sted i leveren og musklerne. Glykogen opbevares der og konverteres derefter igen, når der er et øget behov for glukose. Denne proces kaldes glycogenolyse. Dog cirkulerer noget af glukosen altid i blodet. Dette er den eneste måde, energileverandøren kan komme til cellerne. Der kræves insulin til absorption i cellerne. Niveauet af glukose i blodet er også kendt som blodsukker. Det normale fastende blodsukker bør være under 110 mg / dl eller under 6,1 mmol / l. Fra værdier på 126 mg / dl eller 7,0 mmol / l er en manifest diabetes mellitus til stede.

Sygdomme og lidelser

Diabetes mellitus er en metabolisk sygdom, der er forbundet med høje blodsukkerniveauer. Der sondres mellem type 1 diabetes mellitus og type 2. Type 1 diabetes mellitus er en absolut insulinmangel på grund af en lidelse i bugspytkirtlen.

I type 2 produceres derimod stadig tilstrækkelig insulin, men på grund af insulinresistens absorberes glukosen ikke længere korrekt af kroppens celler. Diabetes mellitus manifesterer sig som en stærk trang til at urinere, øget tørst eller tør hud og modtagelighed for infektioner.De frygtede langsigtede konsekvenser af øgede blodsukkerniveau. Et forhøjet blodsukkerniveau kaldes også hyperglykæmi.

Skader på de små og store arterier og nerver fører til øje- og nyresygdomme. I forbindelse med diabetes, men også på grund af andre sygdomme eller metaboliske processer, kan hypoglykæmi også forekomme. Hypoglykæmi er, når blodsukkeret er for lavt. Hvis blodsukkerniveauet er under 50 mg / dl, forekommer symptomer som sved, overskyet bevidsthed eller koma. Ofte forekommer hypoglykæmi efter en overdosis insulin eller orale antidiabetika.