En af de mest berømte citrusfrugter er det citron. Det er blevet dyrket i sin kultiverede form i omkring 700 år efter Kristus. Denne unikke magtfrugt blev først omtalt af den kinesiske filosof Confucius (551 - 479 f.Kr.) omkring 500 år f.Kr.
Forekomst og dyrkning af citroner
Antagelig kom denne gule, velformede frugt oprindeligt fra den østlige del af Himalaya. I dag citron hovedsageligt dyrket i Middelhavslandene, Nordamerika og Sydafrika.
Den hurtige opdagelse af de helbredende og forebyggende virkninger af citroner er i sidste ende takket være de første circumnavigators. Sejlere fra tidligere århundreder blev ofte plaget af skørbug.
I sidste ende skyldes denne sygdom en mangel i det beskyttende vitamin C, da den i stigende grad findes i citrusfrugter - såsom citroner.
Anvendelse og brug
Næppe nogen anden mad kan tildeles den "sure" smag så tydeligt som denne citron. Citroner er også meget saftige med hensyn til deres frugtkvalitet og er derfor vidunderligt egnede til presning. Ud over dets anvendelse som en frugtagtig mad og drikke - normalt fortyndet eller blandet - giver saften eller massen af denne citrusfrugt andre retter og drikker den rigtige, frugtagtige, aroma.
Derudover bruges citroner som medicinske og forebyggende midler. Den vigtigste aktive ingrediens i citronen er dens C-vitamin. C-vitamin, kendt fra fødevarekemisk synspunkt som askorbinsyre, er en af de vandopløselige vitaminer og er særlig følsom. Da citrusfrugter også har en høj andel af såkaldte sekundære plantestoffer, beskytter flavonoiderne i massen især C-vitamin mod oxidative processer.
Dette betyder, at fordelagtigt ikke kan finde sted reaktioner med ilt fra luften. Flavonoider er en undergruppe af polyfenoler. Dette er igen en af de ti vigtigste grupper af de sekundære plantestoffer, der hidtil er kendt. Indtil videre er der udført omfattende forskning inden for sekundære plantestoffer. Næsten 100.000 individuelle stoffer er kendt over hele verden. Alle kan understøtte naturlige helingsprocesser i den menneskelige krop.
Ud over C-vitamin og sekundære plantestoffer har citronens surhed også en positiv effekt på den menneskelige krop. I fordøjelsesprocessen fører det til stimuleringsprocesser i maveslimhinden. Dette stimulerer produktionen af saltsyre og produktionen af pepsin. Pepsin hører til gruppen af proteinsplitsende enzymer. Ikke kun forbedres fordøjelsen i maven, men proteiner, jern og calcium kan udnyttes bedre. Dette øger kroppens vitalitet enormt. Det er derfor usandsynligt, at ingredienserne i citron er til gavn for sundheden.
Betydning for sundhed, behandling og forebyggelse
Det mest kendte hjemmemiddel mod forkølelse, hoste, løbende næse, heshed og ondt i halsen er den "varme citron": Citronsaft, friskpresset, hældt på med varmt vand og nydt varmt.
Denne kombination er også mest effektiv, når en eller to skeer flydende honning pr. Kop tilsættes drikken. Selv hvis citrusfrugten smager sur, er det en af de fødevarer, der har en alkalisk effekt på organismen. Dette betyder, at det forhindrer kroppen i at blive for sur. For eksempel kan hyperaciditet udløse hovedpine og endda migræne. I terapi kan citron ud over dets positive virkning på immunsystemet og dets generelle alkaliske virkning også bruges til at stimulere appetitten, stimulere blodcirkulationen, rense blodet og desinficere.
Der er en række fysiske lidelser, som kraftfrugten kan lindre. Ud over den allerede nævnte styrkelse af immunsystemet og lindring af sygdomme i luftvejene, acidose og hovedpine, kan det også være nyttigt for fedtet hud, acne og dårlig ånde. Reumatiske symptomer, ledbetændelse, frostskader symptomer, svagt bindevæv og åreknuder kan lettes med citronen.
Citrusfrugterne fremmer også cellevækst, har en foryngende virkning, gør atleter mere effektive og frigiver fedt i stofskiftet. På denne måde understøtter citroner vægttab. Citronsaft er meget nyttigt til kosmetiske formål, for eksempel i form af hårbalsam. Koncentrationen kan øges med citronolier. Olierne er også meget forfriskende, aktiverer og munter humøret op. Kort sagt er citroner en ægte allrounder som mad og medicin.
.jpg)
