Af isop er en myntefamilie og derfor tæt knyttet til timian eller salvie. Ligesom disse to er det kendt som en urt, der bruges til at smage retter. Desuden er isop også en medicinalplante med en lang række anvendelser.
Forekomst & dyrkning af isop
isop er også under de populære navne Eddike urter, Josefskraut, Verbena, Isump eller Weinespe kendt. Hyssop er en kraftig plante og elsker solrige beliggenheder. Isop kan også dyrkes på vindueskarmen uden problemer; den engang yndefulde plante vil blive år til en busk, hvis dens vækst ikke kontrolleres.
Dette gøres ved regelmæssigt at skære ned skudene, denne procedure påvirker ikke den medicinske urt, og derfor dør den ikke, fordi isop betragtes som ufølsom og resistent. Ligesom dets botaniske slægtninge, salvie, timian, rosmarin og lavendel, er isop en flerårig myntefamilie.
Skuddene i isopbusken kan vokse op til en halv meter høj. Dens stængler med de stilkeløse, aflange, rosetformede blade er typiske. Blomsterne i isopbusken er smukke lilla i farve og vokser i såkaldte falske pigge. I modsætning til dets botaniske slægtninge, er isop langt mindre kendt for os, men det er en af de sundeste urter af alle.
Det originale hjem er Mellemøsten, men isopbusken er også oprindelig for det vilde i Sydeuropa. På grund af sin helbredende kræfter og dekorative udseende er isop en populær have og stueplante.
Effekt & anvendelse
Traditionen med isop som medicinalplante kan spores tilbage til middelalderen. Med sine imponerende blomsterlys var isop allerede en del af enhver klosterhave. Det siges, at munkene bragte den medicinske urt hjem med dem på deres lange vandreture over Alperne og derefter fortsatte med at dyrke den der. Hvis isop har for lidt sol, dør den på ingen måde, men den bremser væksten.
Hvad jordens art angår, er isop krævende, og den medicinske urt behøver ikke nødvendigvis befrugtes i haven. I vores del af verden findes hyssop sandsynligvis i naturen på stenet jord. Hyssop fandt vej ind i køkkenet og medicinen gennem middelalderens klostertradition. Så selvom en gang var kendt og værdsat aromatisk og medicinalplante, er isop glemt siden slutningen af middelalderen.
En uforståelig udvikling, fordi isop ikke behøver at gemme sig bag andre medicinske urter, når det kommer til helbredende kræfter, smag og smag. Smagen af isop beskrives som meget krydret og behagelig bitter, der minder om en potpourri af mynte, salvie og rosmarin. Hele planten er spiselig, og det bedste tidspunkt at høste den friske isop begynder om foråret. Hvis du vil vente til blomsterne er høstet, skal du vente til juni.
I mellemtiden dyrkes isop også på mindre områder i den naturopatiske farmaceutiske industri, hvilket ikke skaber problemer på grund af den krævende vækst. Som en kulinarisk urt med en bitter note, går isop godt sammen med alkoholiske cocktails, men også med bælgfrugter eller kød. Gourmeter elsker især den typiske krydret smag i gryderetter såsom gulash eller roulades. I Frankrig kan det ikke mangle isop i noget urtekvar.
Der drysses den tørrede, mosede isop også over ferskenkompott eller abrikoskage. Som te-tilberedning kan isop drikkes enten individuelt eller i kombination med andre aromatiske og medicinske urter som en forebyggende foranstaltning eller til terapi. Frisk eller tørret isop kan bruges til at forberede en teinfusion. Som med mange andre urter går de værdifulde ingredienser i isop ikke tabt gennem den konserverende tørringsproces.
Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse
Den afkølede teinfusion kan også bruges som en gurgleopløsning til ondt i halsen eller irritation i mundslimhinden. På grund af sin kemiske sammensætning med sit høje indhold af bitre stoffer og æteriske olier er isop af stor sundhedsmæssig betydning. Isopiter, en vin, der er aromatiseret med isop urt, er også kendt fra romertiden.
Botanisk-kemiske analyser var i stand til at påvise såkaldte flavonglycosider, såsom hesperidin og diosmin, såvel som tanniner, cholin, æblesyre, stormolekylsukker, harpiks og farvestoffet isopin i hele planten. Totaliteten af disse ingredienser er sandsynligvis ansvarlig for den omfattende medicinske virkning. Hyssop er velegnet til behandling og forebyggelse af en lang række sygdomme. I henhold til empiriske data skal intern brug ikke kun stimulere appetitten, stimulere fordøjelsen og hæmme betændelse, men også have en vanddrivende, antispasmodisk, smertestillende og blodrensende virkning.
For bedst muligt at drage fordel af de helbredende egenskaber, anbefaler vi, at du bruger den fuldstændigt ikke-giftige urt som tepræparat over en længere periode. Isop betragtes som ekstremt godt tolereret og har få bivirkninger, hvis man undgår en overdosis, hvilket kan føre til ubehagelige magekramper. Medicinalplanten har også opnået et fremragende ry mod alle slags forkølelsessymptomer.
Endnu mere alvorlige sygdomme i luftvejene, såsom kronisk bronkitis og astma, kan isop effektivt lindre os i lang tid. Udover at blive brugt som en te- eller gurgelopløsning er isop også egnet som et badeadditiv til hudinflammationer. Årsagen til de antiinflammatoriske egenskaber er sandsynligvis svampe af slægten Penicillium, der vokser på bladene i isopbusken og har en bred antibiotisk effekt. Hos gravide kvinder, små børn og babyer bør enhver anvendelse af isop undgås på grund af risikoen for utilsigtet overdosering.
