Det Sommertræ er også blandt synonymerne Savory og Rigtig velsmagende kendt. Den slags velsmagende spænder over et stort antal slægter. Sommeren velsmagende og vinter velsmagende er de mest almindelige af disse i daglig brug. Hvad er kendetegnene ved sommersmag, og hvad kan det bruges til?
Forekomst og dyrkning af sommermagasinet
Det Sommertræ er en planteart, der hører til slægten af krydderurter. Det hører til underkategorien af læbeblomsterfamilien. Den type velsmagende, der fås hos os, har forskellige oprindelseslande. Sommertrikken kommer fra det østlige Middelhav, vintermagret er hjemmehørende i Sydeuropa.
Arterne findes i dag i naturen i Middelhavslandene og på Balkan. Nogle gange kan du finde isolerede planter i Tyskland og Østrig. Den perfekte placering er ikke for tør, kvælstofrig, løs og ofte stenet jord i varmere steder. Det velsmagende kan findes på jernbanedele, i marker og på dårlig jord.
Sommeren velsmagende er en urteagtig plante, der er en årlig og når en højde på cirka 55 centimeter. Bladene fra sommer og vinter smagfuld er ens. De er op til tre inches lange og har en lanceolat form. Bladene er kortstammede, dunede og let behårede. Stammen kan blive lignificeret. Sommertrækker blomstrer mellem juni og begyndelsen af oktober.
Du kan beundre op til fem hvide, blåviolette til lyserøde blomster, der har todelt læbe blomster. Ved modning udvikles mørkebrune, runde til ægformede frø. Sommarens velsmagende spirer lys, hvilket betyder, at frøene kun presses let ned i jorden og har brug for en lys placering, før de plantes. Det bedste tidspunkt at høste velsmagende er lige før blomstring.
Effekt & anvendelse
Sommertræ blev allerede brugt som medicinsk urt i romertiden. Som repræsentant for bælgplanter er det let at fordøje. Det siges også at have en antibakteriel virkning. Urterne indeholder en høj mængde carvacrol (naturligt terpenoid stof), der har en antiinflammatorisk virkning. Carvacrol bruges til sygdomme med gigt eller gigt. Andre ingredienser, der er af stor medicinsk betydning, er bitter og tanniner, thymol (aktiv ingrediens fra gruppen af æteriske olier) og urolsyre (brugt som en anti-inflammatorisk).
Den mest almindelige anvendelse er til mavesmerter og hudproblemer. Når du lider af flatulens og kramper i maven og tarmen, kan du tage krydderier forebyggende. Taget i teform har det også en krampeløs virkning og hjælper også mod diarré. Sommerlav tages også, når der ikke er nogen appetit.
Ved tilberedning af te hældes friske eller tørrede urter over kogende vand. Frisk saltholdigt trækker i cirka ti minutter og tørret krydret i cirka fem minutter. Hvis du har en hoste, gurgl den kølet te. Enhver, der lider af fedtet og beskadiget hud, bør tage et ansigts-dampbad med velsmagende.
Det regulerer hudens talgproduktion og behandler forsigtigt inflammatoriske urenheder. Den aromatiske antibakterielle egenskab er ikke påvist. Urten bruges til at støtte sygdomme forårsaget af skimmel. Savory er også effektiv til seksuelle problemer. Det bruges f.eks. Til erektil dysfunktion.
På grund af dets æteriske olier bruges sommertræ ikke kun som medicinalplante, men også som krydderi i køkkenet. Uanset om det er frisk eller tørret, er det en klassiker i krydderiskabet. Mange urter mister deres smag, når de er tørre, ikke så med salt. Hvis det er af særlig god kvalitet, kan det endda intensivere aromaen.
Smagen af den salte er syrlig, stærk og har en let krydret note. Det kan sammenlignes med middelhavsurter, såsom timian og rosmarin. Den krydderi anvendes ofte til at forfine bønne salat og bønne grøntsager, ærter, linser og kartoffelskåle giver også den salte en aromatisk smag.
Savory bruges også til at fremstille urtesmør eller flødeost. Sommertræk smager også godt med fisk og lam og går godt med smagen. På grund af den intense, aromatiske smag, skal krydderiet bruges sparsomt og kan sættes til opvasken under tilberedningen. Sådan udvikler den en optimal aroma.
Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse
Det er et populært middel på grund af dets forebyggende virkning på flatulens. Taget i for høje doser kan den antispasmodiske virkning af det velsmagende gøre nøjagtigt det modsatte. Det fører til kramper og mavesmerter. Sommeren velsmagende bør undgås, især under graviditet. Disse kramper kan føre til for tidlig fødsel eller spontanabort.
Forsigtighed er også påkrævet for allergikere. Hvis der er en allergi mod krus, kan en krydsallergi (hvis der er en allergi, reagerer allergenet også på ingredienser i andre allergenkilder) med velsmagende ikke kan udelukkes. Indtagelse og dosering afklares om nødvendigt med en læge.
Sommeren velsmagende kan normalt købes i en børnehave. Da det er en årlig plante, kan den flerårige vintermagasin også købes, men den har en mere intens smag. Tørret velsmagende kan findes i urtebutikker, online butikker og også i apoteker. Da aromaen ikke går tabt under konservering, er der næppe nogen risiko ved køb. Dog skal man være opmærksom på smagsforseglet emballage ved køb.
