Under Fedtstofskifte, også som Lipidmetabolisme alle metaboliske processer skal forstås, som inkluderer optagelse og anvendelse af forskellige lipider. Dette inkluderer fordøjelsen af fedt og fedtlignende stoffer og også omdannelsen af fedt til energi.
Hvad er fedtstofskifte?
Fedt og fedtlignende stoffer, der indtages gennem mad, emulgeres først i maven og delvis nedbrydes. Denne komplekse proces fortsætter i leveren, tarmen, musklerne og fedtvævet.
Leveren er det centrale sted for opbygning og nedbrydning af fedt. Lipidmetabolismen består af en eksogen og en endogen metabolisme. Begge tjener til at forsyne organismen med triglycerider og kolesterol.
Ved exogen lipidmetabolisme kommer fedtstoffer ind i blodomløbet som chylomikroner, dvs. lipoproteinpartikler, via lymfen. Triglycerider skilles fra dette og absorberes af muskel- og fedtvæv. De resterende chylomicroner vandrer til leveren.
Komplicerede transport- og omstruktureringsprocesser finder sted under endogen lipidmetabolisme. En gruppe lipoproteiner, VLDL, Lipoprotein med meget lav densitet, bruges til at transportere triacylglycerider, phospholipider og kolesterol ind i vævene.
Gennem omdannelse omdannes VLDL til lipoproteiner med mellemliggende tæthed, såkaldt IDL, som er fattigere i triglycerid og rigere på kolesterol. På samme tid dannes også lipoproteiner med lav densitet, LDL, som også er lavt i lipoprotein-triglycerider, men rige på kolesterol-lipoproteiner.
LDL kanaliseres ind i vævet med specielle receptorer. Kolesterolet der leveres der sammen med andre fedtopløselige stoffer er ansvarlig for syntesen af steroidhormoner og D-vitamin. Overskydende LDL reabsorberes af leveren.
Lipoproteiner med høj densitet, kaldet HDL, er også vigtige for at beskytte hjertet og blodkar mod for meget kolesterol. Specielle transportproteiner opsamler det overskydende.
Funktion & opgave
I modsætning til glukose, der spiller en central rolle som energileverandør for alle celler, kræves lipider kun af et minimalt antal celler som en grundforsyning. Derfor er fedtets vigtigste opgave at opbevare dem.
Hvad kroppen ikke har brug for, opbevares i depotet. Hvis der er mangel på mad, kan de krævede fedtstoffer hentes fra organismen takket være lipidlagring. I denne henseende er fedtstofferne essentielle for en velfungerende organisme. Lipider giver energi og varme af høj kvalitet og leverer således muskler, celler og organer.
Fedtstoffer har en bred vifte af opgaver og funktioner. De fungerer som en energilager for alle processer i kroppen, der kræver energi. Som byggesten er de grundlæggende struktur for alle cellulære membraner. Disse tynde vævslag lavet af lipider og proteiner adskiller sig fra eksterne påvirkninger for at opretholde det indre miljø.
Fedtstoffer fungerer også som en synteseforløber for et stort antal biologisk aktive forbindelser. Dette inkluderer hormoner og hormonlignende stoffer. Triglycerider, kolesterol og fedtsyrer absorberes gennem mad. Triglycerider er de faktiske vigtige blodlipider, der hovedsageligt giver energi til fedt og muskelceller. De findes i vegetabilske olier og animalsk fedt.
Kolesterol findes hovedsageligt i fødevarer af animalsk oprindelse. Strengt taget er cholesteroler fedtbiprodukter og ikke fedt. Kolesterol forsyner også fedt- og muskelceller med energi, fungerer som en byggesten til cellevægge, er involveret i opbygning af nerverne, i dannelsen af kønshormoner, i produktionen af kortison og hjertestimulerende stoffer, bidrager til syntesen af D-vitamin og er en vigtig faktor til dannelse af galdesyrer. Disse spiller en central rolle i fedtfordøjelse og udskillelse.
Fedtsyrer, der inkluderer både mættede og umættede, findes primært i vegetabilske fedtstoffer. De leverer energi, understøtter immunforsvaret, er involveret i talrige andre metaboliske processer og kan lindre depression. Lipider spiller også en rolle i enzymatiske reaktioner.
Sygdomme og lidelser
Lidelser i fedtmetabolisme er udbredt i den vestlige verden. Årsager er en usund livsstil og en diæt med fedt og sukker. Imidlertid spiller genetisk disponering også en rolle.
Kar- og kardiovaskulære sygdomme forekommer især i industrialiserede lande. Årsagerne her er en diæt, der er for høj i kalorier, kombineret med manglende motion. Lipidforstyrrelser kan bestemmes ved en stigning i blodlipidniveauer.
En afsporing af lipidmetabolisme opstår, når transport, forarbejdning og produktion af lipider ikke længere fungerer korrekt. Lipidforstyrrelse er opdelt i to kategorier, primær og sekundær.
Den primære form er en genetisk sygdom. I tilfælde af medfødte lipidmetabolismeforstyrrelser kan fedtaflejringer i huden allerede observeres i barndommen. Kolesterolniveauet øges markant, og patienter udvikler vaskulære forkalkninger, selv i barndommen.
I den sekundære form er der normalt underliggende sygdomme som diabetes, fedme, stress eller skjoldbruskkirteldysfunktion. Konsekvenserne er de samme for dem, der er berørt af begge former. Der er en stigning i det samlede fedtindhold i blodet, en forstyrrelse af transporten og behandlingen af blodfedt.
En stigning i blodlipidniveauer er en af de mest almindelige lipidforstyrrelser og er opdelt i to kategorier: høje kolesterolniveauer og høje triglyceridniveauer. I modsætning til triglyceridet producerer kroppen selv kolesterol og er derfor næppe afhængig af indtagelse fra mad. På grund af det store antal fødevarer, der indeholder kolesterol, er indtaget steget kraftigt, og overskuddet kan ikke længere nedbrydes.
Den primære, genetisk bestemte lipidmetabolismeforstyrrelse resulterer normalt i en stigning i kolesterol. Mens den sekundære form fører til en stigning i triglyceridniveauer.
.jpg)
