På Senneps olie det angår såvel essentiel som fedtholdig olie fra sennepsfrøene. Organiske isothiocyanater er også kendt som sennepsolie. Olien er en speciel strategi, der bruges af planter til at afværge skadedyr.
Forekomst og dyrkning af sennepsolie
På Senneps olie det er en olie med en skarp lugt og en skarp smag. Olien findes i forskellige planter, der beskytter sig mod forskellige skadedyr. Sennepsolier dannes kun, når en plante bliver skadet af et spisende dyr. I mellemtiden er der fundet, at sennepsolier kan bruges til behandling af adskillige sygdomme.
Frem for alt er deres mulige anvendelse som erstatning for kemisk produceret antibiotika bemærkelsesværdigt. Sennepsolie består af to forskellige typer olie, nemlig fedtolie og æterisk olie. Frøene af sort sennep indeholder op til 30 procent vegetabilsk olie. Fra et kemisk synspunkt er denne olie, ligesom de fleste vegetabilske olier, et såkaldt triglycerid. Det er derfor kendetegnet ved et højt indhold af umættede fedtsyrer.
Denne olie er især populær som mad i det indiske køkken, men det anbefales ikke uforbeholdent. Fordi når de er rå eller ikke er tilstrækkeligt opvarmede, indeholder glyceriderne i sennepsolie såkaldt erukasyre, som på lang sigt kan føre til fedtegenerering af hjertet. I Indien opvarmes koldpresset sennepsolie normalt kort og intensivt til røgpunktet, når man laver mad. Dette vil reducere den skarpe smag forårsaget af isothiocyanaterne.
I USA og EU må sennepsolie kun sælges som fødevarer under forudsætning af, at indholdet af erukasyre er mindre end fem procent. Foruden de fedtholdige olier indeholder sennepolie også varme æteriske olier. Disse giver den brændende smag af peberrod, sennep, wasabi, radiser, raket og karse. Med tør sennepsfrø opstår den karakteristiske, brændende smag kun, når der tilsættes vand. For først da kan den essentielle olie frigives.
Effekt & anvendelse
Sennepsolier har en hæmmende effekt på specifikke bakterier og vira. Denne virkning ses primært ved infektioner i luftvejene og urinorganerne. In vitro-test med sennepsolier har vist, at det indeholdte 2-phenylethylisocyanat, benzylisothiocyanat og allylisothiocyanat kunne reducere virusvæksten af lungeepitelceller inficeret med den risikable influenza A-virus H1N1 med næsten 90 procent.
Yderligere har in vitro-test vist, at sennepsolier har en antibakteriel virkning med et bredt spektrum. Denne virkning ses primært i sennepsolier fremstillet af peberrod eller nasturtiums. Den antibakterielle virkning af sennepsolie kan være særlig nyttig til bekæmpelse af bakterielle patogener. Det forekommer også med problematiske bakterier, såsom vancomycinresistente enterokokker, MRSA eller penicillinresistente pneumokokker.
Derudover aktiverer sennepsolie de såkaldte TRPV1- og TRPA1-kanaler ved hjælp af visse cysteiner. Disse kanaler er permeabel for calciumioner og er i stand til at registrere og udløse både akutte og inflammatoriske smertesignaler. Denne virkning kan sammenlignes med virkningen af capsaicin og bruges for eksempel i kombination med guldforbindelser til behandling af reumatoid arthritis. Derudover forskes der i en anvendelse i tumorbehandling.
Derudover kan sennepsolie også bekæmpe antibiotikaresistente bakterier. Dette betyder, at patienter kan undlade antibiotikabehandling, hvilket er en klar fordel. Antibiotikaresistens bliver mere og mere problematisk og spreder sig. Derfor giver det mere mening at behandle enkle bakterielle infektioner med urtetilskud. Sennepsolie fremstillet af peberrod og nasturtiums kan f.eks. Bruges til ukomplicerede blæreinfektioner.
Sennepsolie bruges også sammen med ler, cayennepeber og vand som en såkaldt Munari-pakke og bruges som en del af varmeterapi til spændinger og smerter i bevægeapparatet. En tilsvarende massage kan også udføres.
Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse
Sennepsolier har en antiinflammatorisk og antiinfektionseffekt, der kan sammenlignes med antallet af antibiotika. Forskellige undersøgelser har vist, at sennepsolier kan hæmme op til 13 forskellige typer bakterier fra at formere sig. Dette holder vira og bakterier under kontrol, som for eksempel kan forårsage infektioner i luftvejene og tarmen. Derudover kan sennepsolier også bekæmpe svampe effektivt, hvorfor de også kan bruges til urinvejsinfektioner og blærebetændelse.
Sådanne naturlige antibiotika opnås normalt primært fra nasturtiums, kamille, peberrod, salvie, timian og hvidløg. Derudover siges sennepsolier fremstillet af peberrod og broccoli at hjælpe med at forhindre kræft. Stofferne indeholdt i broccoli siges at være i stand til at ødelægge Helicobacter pylori-kim, der kan fremme både mavesår og kræft.
Forskellige forløbere for sennepsolier har vist i studier, at de kan bekæmpe mavekræft, spiserørskræft, leverkræft, brystkræft og lungekræft. Sennepsolier fremstillet af peberrod er særlig effektive mod betændelse og gigt. De er i stand til at reducere smertestimuleringen gennem en slags modstimulering.
Dette vil lindre smerter og reducere betændelse. Cystitis kan behandles med sennepsolie i tabletform, som fås på apoteker. Sammenlignet med antibiotika har sådanne midler betydeligt færre bivirkninger. Især kan kvindelige patienter med kronisk cystitis drage fordel af sennepsolie.
.jpg)
