tranebær

Det tranebær har en lang historie med hensyn til menneskers sundhed. Hildegard von Bingen brugte allerede de små røde frugter som medicin i det 12. århundrede. Bærene indeholder mange vitaminer, jern og kalium - men de, der er interesseret i medicinske urter, bør ikke spise dem rå, fordi de smager meget bitter og sur. Der er mange andre måder at udnytte potentialet i lingonberry.

Forekomst og dyrkning af lingonberry

Lingonberry er en lille lyngplante. Den bliver næppe større end cirka en halv meter, mest er busken kun ca. 20 cm høj. Af Tranebærbusk (Lat. vaccinium vitis-idaea) findes i Europa, Nordamerika og Asien - det vokser især godt i golde og kølige regioner. Den trives i hævede myrer, tørre skove og i bjergene. Næppe nogen anden bær er kendt af så mange navne: tranebær , Sten bær, Boxberry, Vinterkirsebær, Bunberry, Blåbær, Whitebeam eller Sourberry er bare et par af dem, som det sproglige har givet frugt af busk.

Lingonberry er en lille lyngplante. Den bliver næppe større end cirka en halv meter, mest er busken kun ca. 20 cm høj. Planten er stedsegrøn og har delvis skygge og en sur jord for god vækst. Den tåler vinterkulde uden problemer, eller tranebærfrøene har endda brug for kulden for at spire. Bladene er arrangeret på hovedet ovat og krøller let nedad. Samlet set er de mellem 1 og 2 centimeter lange. Bladmargen er glat. Mens bladens overside lyser mørkegrønt, er der mange kirtelhår på undersiden af ​​bladene.

Effekt & anvendelse

Når lingonbær blomstrer, danner det mørkerøde blomsterknopper, der er samlet i den øverste del af busken. Hvis befrugtningen med bierne lykkedes, vises de første hvide frugter efter 5 til 6 uger. Tranebuskens blomstrende tid starter mellem maj og juni. Det betyder, at fra juli kommer de første (stadig) hvide bær ud af de røde blomster. Så snart disse har ændret deres farve til en stærk rød, er bærene fuldt modne.

Lingonberry sæsonen til høst er sensommeren. Hvis begyndelsen af ​​efteråret er særlig mild, kan de sidste frugter endda findes i september og oktober. De høstede tranebær forarbejdes bedst frisk, fordi frugterne er følsomme. Korte opbevaringstider kan også tænkes for uskadede frugter i køleskabet; dog skal beskadigede bær sorteres på forhånd, da de hurtigt rådner og begynder at forme. Tranebærsaft eller sirup kan fremstilles af samlere ved simpelthen at koge frugten, sil den og tilsætte sukker.

Blandet med vand er tranebærsaft en populær og sund tørsteslukker. Uden vand og kogt ned med en masse sukker laves tranebær til en sund marmelade. Og tyttebær er også ekstremt velsmagende, når de tørres. Konserveret forsigtigt i dehydrator / komfur, de kan bruges som rosiner efter tørring.

De tørrede tranebærblade bruges også: som en te bruges de til en lang række klager. Bladene opsamles bedst fra maj til august. De skal tørres på et køligt og skyggefuldt sted inden opbevaring. For en teinfusion hældes ca. 1-2 teskefulde blade med kogende vand pr. Kop. For en langvarig kur, tilrådes det at konsumere 1-3 kopper tranebærbladte te hver dag. Desværre smager tranebærene ikke godt rå, fordi de er meget syrlige og sure. Men det er netop disse sure og syrlige smagsingredienser, der gør lingonbæret interessant som en medicinsk urt.

Betydningen for sundhed, behandling og forebyggelse

Tranebærene indeholder C-vitamin, provitamin A og vitaminer fra B-gruppen. Frugterne indeholder også mineraler som kalium, magnesium, calcium, fosfor og jern. Årsagen til, at tranebær smager så surt er: salicylsyre. Ud over de andre frugtsyrer er det dette stof, der kan have en smertelindrende virkning på symptomerne.

Dette gælder især infektioner i urinvejene, der kan variere op til betændelse i nyrebekken. At drikke tranebærsaft eller tranebærbladte te understøtter kroppen i tilfælde af sygdom på en lignende måde som bjørnebær. Lingonbærens blade indeholder meget arbutin og tannin, som begge har en antibakteriel virkning. Ud over det snerpende og antibakterielle potentiale bør tranebærinfusionen også berolige nerverne eller endda reducere feber.

Især kølet tranebærsaft er meget gavnligt, når du er forkølet. Den høje andel C-vitamin indeholdt i lingonbæret bidrager bestemt også til bedring. Hvis du har en C-vitaminmangel, er tranebær et fornuftigt kosttilskud, da de indeholder omkring 13 mg C-vitamin pr. Hundrede gram frugt. Gigt- og gigtpatienter kan også drage fordel af den anti-inflammatoriske virkning af tranebæret på grund af C-vitamin.

Et andet argument til fordel for lingonbærens gunstige virkning er, at det er en uundværlig del af det hjemlige køkken. Bæret med medicinsk urtepotentiale er en integreret del af visse retter: det forarbejdes til marmelade af erfarne kokke som den frugtagtige sidefat til bagt camembert, Wiener schnitzel og vildtretter. Bæret er meget alsidigt; Og i nogen tid har den nære slægtning af lingonberry - tranebæret - skabt sig et navn, da det har meget ens egenskaber.